Làm thế nào để trở thành một Bartender chuyên nghiệp?

Môi trường làm việc và cơ hội phát triển của một Bartender

Bartender là thuật ngữ chỉ những người pha chế thức uống có cồn, đặc biệt là rượu, bia, nước ngọt có ga,... Bạn sẽ bắt gặp hình ảnh bartender tại quầy bar quả nhiều nhà hàng, khách sạn, khu resort cao cấp, quán bar, pub, club,... Sự mở cửa của thương mại, du lịch và giải trí khiến Bartender và Barista trở thành một trong những công việc được giới trẻ săn đón nhiều nhất.
Chúng ta cứ nghĩ bartender chỉ có nhiệm vụ pha chế và làm việc chỉ trong khu vực quầy bar. Nhưng sự thực là có tới 6 vị trí công việc tương tự với các cấp độ khác nhau trong hệ thống việc làm của Bartender. Đó là: Phụ Bar, Bartender, Bar trưởng, Giám sát thức uống, Quản lý thức uống, Quản lý Bar hoặc nhà hàng. 
Đặc biệt, nếu có máu kinh doanh, bạn có thể thử sức với việc tự kinh doanh, mở quán theo phong cách mình muốn. Hay bạn có thể trở thành giảng viên, tham gia giảng dạy tại các trung tâm đào tạo pha chế chuyên nghiệp. Việc tham gia các cuộc thi về nghề trong và ngoài nước sẽ là cơ hội để bạn khẳng định tài năng, học hỏi thêm nhiều kiến thức và rèn luyện kỹ năng.
 

 

Lương của Bartender là bao nhiêu?

Sau khi tham gia khóa học nghề pha chế khoảng 2- 3 tháng, khởi đầu với vị trí phụ bar, mức lương bạn được trả khoảng 4 – 5 triệu đồng/tháng. Và đây là vị trí được coi như học nghề, bạn có thể tham khảo và học hỏi rất nhiều từ những Bartender chuyên nghiệp khác.
Khi đã quyết định gắn bó lâu dài với công việc Bartender cùng chút kinh nghiệm của mình, bạn có thể tiến lên đứng chính tại quầy Bar và mức lương giao động từ 6 – 8 triệu đồng. Đó là chưa kể tiền thưởng doanh số và tiền tip đến từ khách hàng.
Ở những vị trí cao hơn, bạn sẽ có mức lương khủng lên tới 1200USD/ tháng (tương đương với khoảng 25 triệu đồng).

Làm thế nào để trở thành một Bartender chuyên nghiệp?

Một bậc thầy pha chế giỏi không chỉ sáng tạo ra những ly thức uống khác biệt, ấn tượng, có đủ sắc, hương, vị. Mà còn cần có tài giao tiếp, ứng xử tình huống khôn khéo nhằm chinh phục những vị khách hàng khó tính nhất.
Muốn trở thành một bartender thực sự, khởi đầu bạn cần xác định hướng đi cho mình là quan trọng nhất. Đầu tiên cần xem xét học nghề Bartender ở đâu? Học như nào? Sau khi học thì thực hành công việc tại đâu? Điều cần nhất của người muốn theo đuổi bartender là sự ham học hỏi và rèn luyện thật nhiều. Thêm nữa là sự yêu thích, đam mê với nghề, có khả năng sáng tạo không ngừng.
Tốt nhất hãy tìm hiểu và tham gia các khóa học nghề Bartender để bổ sung kiến thức nền tảng và rèn luyện kỹ năng basis, cần thiết nhất của nghề.
Có rất nhiều các lớp đào tạo Bartender chuyên nghiệp, sát thực tiễn với nội dung đa dạng: học pha chế cocktail, mocktail, các kỹ năng biểu diễn pha chế (Flair Bartending và Showmanship). Tùy thuộc vào điều kiện kinh tế, đam mê và mục tiêu mà bạn có thể lựa chọn các khóa như thế này.